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影響培養(yǎng)基滅jun 效果的因素
日期：2025-01-31 12:44
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摘要：
影響培養(yǎng)基滅jun效果的因素：
1、微生物種類：不同的微生物k值不同。
2、初始菌量：在保持N值不變的前提下，t 與初始菌量N0的對數(shù)成正比。
3、培養(yǎng)基成份：油脂、蛋白質(zhì)增加微生物的耐熱性。
4、傳熱與混合狀況：影響受熱均勻度。
5、培養(yǎng)基中固體顆粒的存在影響熱穿透。
6、蒸汽中空氣的存在降低蒸汽分壓和滅jun溫度。
7、pH：酸性pH下可加快微生物熱死速率
影響培養(yǎng)基滅jun效果的因素：
1、微生物種類：不同的微生物k值不同。
2、初始菌量：在保持N值不變的前提下，t 與初始菌量N0的對數(shù)成正比。
3、培養(yǎng)基成份：油脂、蛋白質(zhì)增加微生物的耐熱性。
4、傳熱與混合狀況：影響受熱均勻度。
5、培養(yǎng)基中固體顆粒的存在影響熱穿透。
6、蒸汽中空氣的存在降低蒸汽分壓和滅jun溫度。
7、pH：酸性pH下可加快微生物熱死速率